梅干し漬ける その②

6月11日に紫蘇を入れた。

梅干し漬ける　その①のブログはこちら

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https://naniwayataronoyu.blog.ss-blog.jp/2023-06-11-2

重しをして、それから40日後↓

ちょっと潰れた梅もあるけどまぁ良い感じかな。ところによって色のシミ具合が違う。手作りなんで仕方ない。

今日から天日干しします。梅と梅酢と紫蘇を別々に。紫蘇は乾燥したのを砕いてゆかりにするとご飯に合う。

今日は快晴だが、まだ梅雨明け宣言してなくて今週天気が曇りや小雨模様なんでちょっと上手くいくか？と心配。

自分のやんごとなき都合で今週中に天日干しをやってしまいたいので進めてます(^◇^;)

うまくいきますように

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